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醋泡酸辣鸭掌

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千荻麻麻

去福建和广西吃过,很爱好,然则自己不会做,后来在抖音上看到一个叫(爱做菜)的抖友颁发的~感兴趣的小伙伴自己搜他吧~做了一次成功~这个是他的措施,我记录鄙人厨房,方便自己下次在做~

用料

泡鸭爪酱汁

陈醋

125克

白醋

125克

味极鲜酱油

200克

白砂糖

150克

凉白开

150克

5-8瓣随意

小米辣

适量吧,看小我

泡椒

100克在带点泡椒水

鸡精

适量(适量便是随意)

喷鼻菜

随意一颗就可以

花椒

20-30粒(随意就好

煮鸭脚的配料

鸭掌

12-15只

3-5片

料酒

3勺

适量

花椒

20-30粒(随意就好

醋泡酸辣鸭掌的做法

鸭脚剪去指甲,冲洗干净

冷水下锅,加入煮鸭脚配料,盖上盖子,水开煮15分钟

捞出,用凉水洗沐,沥水待用!

把所有泡鸭爪的调料放入一个盆子里,用筷子搅拌平均,放入沥水后的鸭掌,放入冰箱12-24小时即可~

小贴士

没有什么技术,爱好咸一点的在自己适量的加点盐,我吃这个味道我感觉可以了~

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