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核桃酥酥到掉渣(配方无小苏打泡打粉)

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人做过这道菜

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小胖手和麦子的故事

有些逼迫症,是我自己吃只管即便做到无添加

方子虽然没有泡打粉和小苏打,用将猪油叮咛的措施依然能酥到掉落渣

当然了,假如加上两克泡打粉一克小苏打,效果会加倍好

用料

猪油(室温)

120

棉白糖(或糖粉)

80

低筋面粉

150克

核桃

80克

2克

蛋黄(室温)

2个

全蛋液

少许

核桃酥酥到掉落渣(配方无小苏打泡打粉)的做法

将核桃放入烤箱烤出喷鼻味,烤熟用手将表皮搓掉落,避免苦涩。

装一个袋子里擀压成核桃碎备用

将湿温软化的猪油,用手持打蛋器多打一下子,打得顺滑羽毛状

由于不加小苏打和泡打粉,以是这一步很紧张

酥油必然如果软化的假如硬可以放烤箱内30度解冻一下,但不能成液体。

棉白糖盐,蛋黄放入翻盘平均

低筋面粉进行过筛。

加入赶好的核桃碎翻版平均,用手活成面团

将面团分成20克一个小面团,搓圆

橡皮刀的后头转一个圈压一个小坑,避免考的时刻鼓包

刷上全蛋液,撒上芝麻每一个小坑里放一个生的核桃碎

是烤箱160度20分钟阁下,因为各家的烤箱温度不合,以是着末看状态底部和上面金黄色即可

出炉放在烤架上晾凉,拿的时刻小心轻放,异常酥脆

密封包装保存

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